Cappuccino. Alleen het woord al doet denken aan warme ochtenden, Italiaanse koffiebars en dat perfecte wolkje melkschuim bovenop een shot espresso. Het is een klassieker onder de koffiedranken — geliefd door koffieliefhebbers over de hele wereld. Maar wordt die wel op de juiste manier gemaakt? En waar komt deze romige verwennerij vandaan? Wat maakt een cappuccino nou echt goed?
Laat je onderdompelen in de wereld van de cappuccino.
☕ Wat is een cappuccino precies?
Een cappuccino is een koffiedrank die traditioneel bestaat uit drie gelijke delen:
- Espresso – de sterke, aromatische basis.
- Warme Volle melk – verzacht de espresso en maakt ‘m romig.
- Melkschuim – fluweelachtig en decoratief.
Het resultaat? Een perfecte balans tussen kracht en zachtheid. Niet te bitter, niet te slap. Een echte cappuccino drink je meestal uit een kopje van ongeveer 150 tot 180 ml – kleiner dan een latte, maar met meer schuim.
🏛️ Een klein beetje Cappuccino geschiedenis
Cappuccino betekent niets meer dan “kleine kap”.
De naam cappuccino is afgeleid van de Kapucijner monniken, en opvallend was hun puntige monnikskap (Italiaans: cappuccio); vandaar dat ze kapucijnen (cappuccini) werden genoemd. De kapucijnen stonden in de 17e eeuw bekend om hun bruine pij ( kledingstuk ) met een lichte kap — precies de kleuren die je terugziet in de drank: diepbruin onderin, licht romig bovenop. De moderne cappuccino zoals wij die kennen, ontstond echter pas in de jaren 1900, toen espressomachines hun intrede deden in Italië.
🧑🍳 Hoe maak je een goede Italiaanse Cappuccino?
Een goede cappuccino begint natuurlijk bij het begin; de beste Italiaanse koffiebonen! Versgemalen bonen zijn een must. Gebruik een espressomachine (of een sterke espressopot) om een krachtige espresso te zetten. Daarna komt het schuimen van de melk – een kunst op zich. De melk moet romig zijn, niet bubbelig, met microschuim dat als vloeibaar fluweel over je tong glijdt.
Hier zijn de basics:
- Gebruik volle melk voor het beste schuim.
- Verhit de melk tot ongeveer 65°C – niet koken!
- Schuim tot de melk verdubbeld in volume en een glanzende structuur heeft.
- Giet eerst de melk in het kopje, dan het schuim erbovenop. Zorg ervoor dat de melk in de koffie infiltreert
🎨 Latte art: kunst in je kopje
Hoewel cappuccino van oorsprong een koffie is zonder veel poespas, is het tegenwoordig ook het canvas voor latte art. Hartjes, blaadjes, rosetta’s – allemaal gemaakt door barista’s met een vaste hand en een creatief oog. Het melkschuim van de cappuccino is hier perfect voor, en voegt een extra beleving toe aan je koffiemoment.
🕗 Wanneer drink je cappuccino?
In Italië is cappuccino strikt een ontbijt-drankje. Na 11:00 uur zul je een echte Italiaan het niet meer zien bestellen — melk na de lunch? Mamma mia! Maar in de rest van de wereld gelden andere regels, en drinken we cappuccino op elk moment van de dag: tijdens werkpauzes, bij een stuk taart, of als warme troost op een regenachtige middag, de cappuccino is tijdloos!
💡 Wist je dat?
- De cappuccino bevat meestal tussen de 70 en 100 mg cafeïne, afhankelijk van de sterkte van de espresso.
- Plantenmelk (zoals havermelk of amandelmelk) kan ook goed schuimen — als je de juiste variant kiest.
- In Australië is er de flat white, die lijkt op een cappuccino maar minder schuim heeft.
☁️ Tot slot
De cappuccino is meer dan alleen koffie met melk. Het is een ritueel. Een moment van rust. Een balans tussen techniek en smaak. Of je hem nu drinkt aan een Venetiaans plein of aan je keukentafel, één ding is zeker: een goed gemaakte cappuccino is altijd een klein feestje in een kopje.
Dus schuim die melk, zet die espresso, en geniet.
Ontdek de Single Origins en blends van Toscanelli en zet de lekkerste Cappuccino!
1KG Colombia Single Origin 100% Arabica Koffiebonen
Bent u op zoek naar een uitzonderlijke koffie-ervaring? Dan zijn de Toscanelli koffiebonen uit Colombia precies wat u zoekt. Deze single origin koffiebonen, afkomstig van de Finca El Guayacan plantage, zijn 100% Arabica en bieden een ongeëvenaarde smaaksensatie.